نوشته: یکشنبه 10 بهمن 1395 ساعت: 9:09
نویسنده: مدير سايتکباب کوبیده مرغ
مواد اولیه :
سينه‌مرغ يك عدد
پیاز يك عدد
فلفل دلمه‌اي سبز نصف عدد
آرد سويا دو قاشق غذاخوري
زعفران نصف قاشق چايخوري
زنجبيل تازه رنده شده يك قاشق مرباخوري
آبليمو به میزان لازم
كره، نمك و فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه:
سينه‌مرغ را چرخ ميكنيم. پياز را رنده كرده آب آن را مي‌گيريم و با گوشت مخلوط ميكنيم. فلفل دلمه‌اي را ساطوري كرده به همراه نمك، فلفل و زنجبيل به گوشت افزوده و ورز مي‌دهيم. مقدار كمي از زعفران دم كرده و آرد سويا را نيز مي‌افزاييم و مجددا به ورز دادن ادامه مي‌دهيم. مواد را داخل يخچال به مدت دو ساعت قرار مي‌دهيم تا مزه‌دار شود.
قسمت گريل فر را روشن ميكنيم تا داخل فر گرم شود، سپس درون سيني فر فويل كشيده و گوشت را روي آن پهن ميكنيم تا صاف و يك‌دست شود. با كمك قلم‌مو روي مواد زعفران ماليده و با كاردك روي گوشت خطوطي را به شكل دلخواه ايجاد ميكنيم. البته قبل از اين‌كه سيني را داخل فر بگذاريم كره را تكه‌تكه كرده و روي مواد قرار مي‌دهيم. سيني را در بالاترين طبقه فر به مدت 15 دقيقه مي‌‌گذاريم.
سالاد مرغ و بادام
مواد لازم :
سینه مرغ 300 گرم
پیاز یک عدد کوچک
بادام پوست گرفته شده 100 گرم
سیب زمینی 2 عدد متوسط
سس مایونز 200 گرم
ماست خامه‌ای 100 گرم
خیار شور 100 گرم
جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم
طرز تهیه :
مرغ را همراه با پیاز آب‌پز کرده و به صورت مکعبی خرد کنید.سیب‌زمینی‌ها را هم همراه با خیار شور به همین ترتیب به مرغ اضافه کنید.ماست خامه‌ای را همراه با سس مایونز، نمک و فلفل، آویشن و آبلیمو با مواد مخلوط کنید و خوب هم بزنید.در نهایت بادام خرد شده و جعفری را روی این سالاد بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
طبقه: 
بازدید: 5131