بال مرغ سرخ کرده به روش کارائیب
مواد لازم بال مرغ کارائیب :
بال مرغ یاران 5/٢ الی ٣ کیلو
فلفل قرمز تند 1 عدد
سویا سس 4/١ فنجان
عسل 4/١ فنجان
شکر قهوه ای 4/١ فنجان
شکر معمولی 2 ق س
تخم رازیانه 2 ق چ
فلفل سیاه 1 ق س
آویشن 2 ق چ
پودر زنجبیل 1 ق چ
سیر خرد شده 4 حبه
پیازچه خرد شده 4 عدد
سرکه سیب 4/١ فنجان
آبلیمو 4/١ فنجان
آب پرتقال 4/١ فنجان

طرز تهیه بال مرغ کارائیب :
تمامی مواد را در مخلوط کن ریخته و خوب با هم مخلوط می کنیم. بعد ٣/١ ازمواد را برداشته و به کناری می گذاریم و بال های مرغ را با ٣/٢ باقی مانده از مواد خوب مخلوط کرده و در پلاستیک مخصوص غذا (می توان از زیپ کیپ هم استفاده کرد).ریخته و به مدت ۵ الی ۶ ساعت در یخچال می گذاریم.٣/١ از موادی که نگه داشته ایم را روی حرارت گذاشته تا قوام پیدا کرده و غلیظ شود.بعد از ۶ ساعت بالها را از یخچال درآورده و از پلاستیک خارج می کنیم در سینی فر دو عدد کاغذ مخصوص فر گذاشته (کاغذ پوست) و بالها را بین آنها می چینیم.. بعد سینی را در فری که از قبل با ٢٠٠ درجه سانتی گراد گرم شده است می گذاریم، ١۵ الی ۲۰ دقیقه زمان می دهیم و بعد سینی را از فر درآورده کاغذ دور مرغ ها را برداشته مابقی سسی را که گذاشتیم تا غلیظ شود روی مرغ ها می ریزیم و سینی را دوباره ١۵ الی ٢٠ دقیقه در فر می گذاریم .

طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر
مواد لازم مرغ شکم پر :
مرغ 1 عدد
گردو 100 گرم خرد شده
بادمجان 300 گرم پوست گرفته و سرخ شده
انار 250 گرم ترش و دانه شده یا 100 گرم دانه انار خشک
پیاز 200 گرم خرد شده
رب انار 1 قاشق غذاخوری ترش
طرز تهیه مرغ شکم پر :
پیاز خرد شده را تفت می دهیم تا طلایی شود.انار ترش دانه ای را به آن اضافه می کنیم.سپس مرغ را با کمی آب (خیلی کم) می گذاریم با حرارت ملایم تا 2 الی 4 ساعت خوب بپزد. *. سپس مرغ پخته شده را به همراه بادمجانهای پوست گرفته و شکم پر شده و انار و گردوی خرد شده کنار هم می چینیم تا به مدت یک ساعت در کنار هم پخته شود و خوب جا بیفتد.پس از این مدت غذا آماده است.